各有關單位：
《中華人民共和國食品安全法》第四十四條規(guī)定:食品生產經營企業(yè)應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。第一百二十六條規(guī)定:食品生產經營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓、考核食品安全管理人員的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告;拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款:情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。
《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》要求相關食品生產經營企業(yè)要配備食品安全員的同時，應當依法配備食品安全總監(jiān);未按規(guī)定配備，拒不改正的處5000元以上5萬元以上罰款。為了強化食品安全專業(yè)人員職業(yè)技能，面向全國舉辦食品安全管理員及食品安全管理總監(jiān)的培訓、考試、發(fā)證工作。
培訓對象：
1、生產領域：食品生產企業(yè)法定代表人、質量授權人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術人員，食品檢驗關鍵崗位人員。
2、流通領域：大中型食品商超食品安全，采購、品保、檢驗食品店的負責人。
3、餐飲領域：大型餐館、連鎖經營餐飲服務單位的總部(分部)集體用餐配送單位、中央廚房以及承擔重大活動接待任務餐飲服務單位的人員，學校（含幼托機構）食品安全管理人員。
4、特殊食品：特殊食品生產的企業(yè)法定代表人、質量授權人，食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術人員。